Sült pulykacomb sárgarépával és sárgarépa zöldje pestóval
(0)
100 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Fedezze fel a sült pulykacomb és a sárgarépa harmonikus párosítását, amelyet egy különleges, sárgarépa zöldjéből készült pesto tesz felejthetetlenné. Ez a tápláló és színes fogás nemcsak az asztal dísze lesz, hanem a tudatos táplálkozás jegyében készül: a pulykahús sovány fehérjeforrás, a sárgarépa pedig vitaminokban gazdag. A pesto frissessége és a dió ropogóssága tökéletes kontrasztot alkot a szaftos hússal. Ideális választás egy könnyű, mégis laktató családi ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 1 kg pulykacomb
- 400 g sárgarépa zölddel
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek friss rozmaring ág
- 3 ek napraforgó olaj
- 100 g dió
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Melegítsük elő a sütőt 150 °C-ra. A pulykacombot minden oldalról sózzuk és borsozzuk meg, majd helyezzük egy tepsibe vagy sütőtálba. Adjuk hozzá a rozmaringot és 2 gerezd szeletelt fokhagymát. Egy ecset segítségével kenjük le a húst 1 evőkanál napraforgóolajjal. Fedjük le a tálat, és süssük a pulykát 55–65 percig (a comb vastagságától függően) 150–160 °C-on.
Közben készítsük elő a sárgarépát: vágjuk le a zöldjét, és tegyük félre a pestóhoz. A sárgarépákat tisztítsuk meg, és vágjuk félbe hosszában. A sütési idő letelte után vegyük le a fedelet, adjuk a sárgarépát a húshoz, és tegyük vissza a sütőbe. Emeljük a hőmérsékletet 180–190 °C-ra, és süssük fedő nélkül további 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Amíg a hús and a répa sül, készítsük el a pestót. Egy turmixgépben mixeljük össze a sárgarépa zöldjét 2 evőkanál napraforgóolajjal, a dióval, egy kevés sóval, borssal és a maradék 1 gerezd fokhagymával. Tálaláskor kínáljuk a pestót a sült pulykacomb és a sárgarépa mellé.
Séftipp
A pesto maradékát hűtőben tárolva tésztákhoz vagy pirítóshoz is felhasználhatja.
35 min
