Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 500 g csirkemell filé
- 100 g vöröshagyma
- 4 ek olívaolaj
- 1 ek szárított rozmaring
- 1 db citromhéj (reszelt)
- 200 ml habtejszín 33%
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 220–225 °C-ra, és készítsünk elő egy nagyobb, sütőbe is helyezhető serpenyőt.
- 2A csirkemellet mossuk meg, töröljük szárazra, majd mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk meg. A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra.
- 3Közepes lángon hevítsünk fel 4 evőkanál olívaolajat a serpenyőben. Adjuk hozzá az aprított hagymát, és pároljuk 2-3 percig.
- 4A megpárolt hagymához adjuk hozzá a csirkemelleket, és süssük mindkét oldalukat 3-4 percig közepes lángon, amíg aranybarna kérget kapnak.
- 5Szórjuk a serpenyőbe a szárított rozmaringot és a finomra reszelt citromhéjat, majd keverjük össze. Öntsük hozzá a habtejszínt, majd helyezzük a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süssük 23–25 percig 220–225 °C-on.
- 6Sütés után osszuk el a csirkemelleket két tányérra, locsoljuk meg a serpenyőben maradt szaftos mártással, és tálaljuk.
Kifli tipp
Tálaljuk párolt rizzsel vagy sült burgonyával, hogy a finom mártást maradéktalanul élvezhessük.
Kifli Kukták
A citromhéj reszelésekor ügyeljünk rá, hogy csak a sárga rész kerüljön a mártásba, mert a fehér rész keserű lehet. Ha friss rozmaringot használunk, az íz még intenzívebb lesz!