Növényi steak krémes borsmártással
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A vöröshagyma és 3 gerezd fokhagyma pucoljuk meg, majd vágjuk apróra. A fekete borsot mozsárban törjük durvára.
A növényi steak filéket minden oldalukon sózzuk meg, és hagyjuk 10 percig szobahőmérsékleten pihenni.
Sütés
Egy serpenyőben hevítsünk fel kb. 2 evőkanál olajat. Amikor már forró, tegyük bele a filéket, és süssük az egyik oldalukat kb. 3 percig. Fordítsuk meg őket, adjunk hozzá pár ág kakukkfüvet, két gerezd késsel megroppantott fokhagymát és kb. 30 g vajat. Hagyjuk a vajat felhabzani, és egy kanállal folyamatosan locsolgassuk a filéket további 3-4 percig, amíg minden oldalukon szép kérget kapnak. Ezután vegyük ki a filéket a serpenyőből, takarjuk le alufóliával, and tegyük félre pihenni.
Séftipp
Ha a crème fraîche-t tejfölre cserélné, ügyeljen rá, hogy a tejföl savanyúbb és alacsonyabb zsírtartalmú, így könnyebben kicsapódhat a forró mártásban. A crème fraîche selymesebb eredményt ad.
Köretnek kiváló választás a sült burgonya vagy egy friss, ropogós zöldsaláta.