Creamy Mushroom Risotto with Cherry Tomatoes

Name: Creamy Mushroom Risotto with Cherry Tomatoes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Olasz konyha
Ingredients: 250 g of risotto rice; 300 g of fresh mushroom mix; 100 g of cherry tomatoes; 50 g of Parmesan cheese shavings; 400 ml of vegetable broth; 2 tablespoons of olive oil

(0)

35 min

Under an hour

Kifli Kukták

Kényeztesse magát ezzel a klasszikus olasz fogással! Ez a krémes gombás rizottó a friss gombák földes aromáját ötvözi az édes cherry paradicsommal és a sós parmezán forgáccsal. Tökéletes választás egy elegáns, mégis egyszerűen elkészíthető vacsorához, amely garantáltan elvarázsolja az asztaltársaságot.

Ingredients

Price per portion:HUF 3,772.22

Ingredients

Select all ingredients

Risotto rice 250 g of rizottórizs

Mushrooms 300 g of friss gomba mix

Tomato 100 g of cherry paradicsom

Parmesan cheese 50 g of parmezán sajt forgács

Pantry staples

Select all ingredients

Vegetable stock 400 ml of zöldségleves alaplé

Olive oil 2 evőkanál of olívaolaj

Preparation method

Prepare the vegetable broth: if using broth concentrate, dissolve it in 400 ml of hot water. Keep warm.

Heat the olive oil in a pan, then add the mushroom mixture. Sauté over medium heat for about 3 minutes until the mushrooms soften and become fragrant.

Add the risotto rice to the mushrooms, then pour in the warm broth. Mix thoroughly.