Maradékmentő serpenyős kenyérlepény | Ropogós házi vacsora

A szikkadt fehér kenyeret vágd kb. 1,5–2 centiméteres kockákra. Egy tálban verd fel a tojásokat a tejjel, egy csipet sóval és őrölt fekete borssal, majd forgasd bele a kenyérkockákat, hogy magukba szívják a keveréket (kb. 3–5 perc).

A kolozsvári szalonnát kockázd fel apróra, a lilahagymát vágd vékony félkarikákra, a fokhagymát zúzd össze, a petrezselyemzöldet pedig aprítsd fel. A tejfölt keverd össze a zúzott fokhagymával és egy leheletnyi sóval.

Egy nagyobb serpenyőben közepes lángon pirítsd aranybarnára a felkockázott szalonnát, majd a ropogós pörcöket szedd ki egy kis tányérra. A serpenyőben maradt finom zsiradékhoz add hozzá a vajat, és olvaszd fel.