Grillezett tintahalcsápok friss salátával

Tegyük a tintahalcsápokat és a megtisztított zöldségeket (vöröshagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, póréhagyma) egy fazékba. Öntsük fel 3 liter vízzel, adjuk hozzá az egész borsot, a szegfűborsot és 1 teáskanál sót. Lassú tűzön főzzük körülbelül 1 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul.

A kuszkuszt öntsük fel 200 ml forró vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni néhány percig.

Közben készítsük el a salátát. A lilahagymát, a paprikákat és a cukkinit vágjuk kisebb kockákra. Az olívabogyókat hagyjuk egészben, a koktélparadicsomokat vágjuk félbe.