Ázsiai stílusú vegetáriánus gombócok
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
A tésztához keverjük össze a finomlisztet a kukoricakeményítővel és a sóval. Óvatosan öntsünk hozzá 120-130 ml forró vizet, és keverjük el. Alaposan gyúrjuk át a tésztát, csomagoljuk folpackba, és hagyjuk pihenni 30 percig.
A töltelék elkészítése
A töltelékhez morzsoljuk szét a tofut a kezünkkel apró darabokra. A vöröshagymát és az újhagymát vágjuk apróra. A fokhagymát zúzzuk össze, a gyömbért hámozzuk meg és vágjuk nagyon finomra. Egy tapadásmentes serpenyőben hevítsünk olajat, és pirítsuk meg az előkészített alapanyagokat. Amikor elkezdenek aranybarnára sülni, adjunk hozzá 1 evőkanál szójaszószt. Keverjük össze, majd vegyük le a tűzről. A kihűlt keverékbe forgassuk bele az apróra vágott friss koriandert.
Formázás és gőzölés
A tésztát nyújtsuk ki 1-2 mm vastagságúra. Nyújtás közben finoman szórjuk meg keményítővel, hogy ne ragadjon. Szaggassunk belőle 8 cm átmérőjű köröket. Minden kör közepére tegyünk a töltelékből, majd zárjuk le őket a hagyományos gombóc formára.
Séftipp
A párolóbetétet érdemes sütőpapírral vagy káposztalevéllel kibélelni, hogy a gombócok ne ragadjanak oda.
Hozzávalók
Tápértékek
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
35 min
