Magdi mami székelykáposztája vaslábasban

Name: Magdi mami székelykáposztája vaslábasban
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 ADAG
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 1,5 kg vegyes füstölt hús; 20 dkg gersli (árpagyöngy); 1,5 kg savanyúkáposzta; Tejföl a találáshoz; Tálaláshoz friss kovászos kenyér

4 ADAG

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Összetevők

1,5 kg vegyes füstölt hús
20 dkg gersli (árpagyöngy)
1,5 kg savanyúkáposzta
Tejföl a találáshoz
Tálaláshoz friss kovászos kenyér

Lépések

1
Egy nagy lábas aljára tesszük a káposzta felét és megszórjuk a gersli felével.
2
Erre kerül a hús fele, aztán mégegyszer megismételjük ezt, de káposztát hagyunk a tetejére is.
3
Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy belepje és a tűzhelyen, vagy méginkább a sütőben, vagy kemencében, kb 2-3 óra alatt készre pároljuk.
4
Tálaláskor szedjünk vegyesen mindenből.
5
Használhatunk füstölt kolbászt is, ha szeretjük. Gersli helyett babbal is elkészíthető.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!