Krémes zöldborsós-ricottás penne friss mentával | 20 perces olasz tészta
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Frissítő, 20 perces olasz serpenyős tészta édeskés zöldborsóval, krémes ricottával, illatos friss mentával és reszelt parmezánnal. Könnyű és laktató mediterrán fogás a rohanós hétköznapokra.
Elkészítési módszer
Egy nagy fazékban forraljunk bőséges mennyiségű vizet, sózzuk meg, majd főzzük a penne tésztát a csomagoláson jelzett idő szerint al dente állagúra. A főzővízből tegyünk félre 1-1,5 merőkanálnyit (kb. 150 ml), mielőtt leszűrnénk.
Miközben a tészta fő, egy mély serpenyőben melegítsük fel az extra szűz olívaolajat. Adjuk hozzá a finomra zúzott fokhagymát, és alacsony lángon futtassuk meg 1 perc alatt, ügyelve arra, hogy ne piruljon meg túlságosan.
Öntsük a serpenyőbe a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon pároljuk 4-5 percig, amíg a borsószemek zsengék és élénkzöldek lesznek.
Séftipp
A selymes mártás kulcsa a tészta keményítős főzővize: mindig apránként adagoljuk a ricottához és a zöldborsóhoz, hogy krémes, homogén emulziót alkosson tejszín használata nélkül is.
A friss mentát csak közvetlenül a tálalás előtt keverjük a forró tésztához, így megőrzi üde zöld színét és tiszta, frissítő aromáját.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Gyors
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
