Pirított kukoricás-bazsalikomos penne | 15 perces olasz tészta
(0)
15 min
Gyors
Kifli Kukták
Selymes vajjal, édes pirított kukoricával, illatos fokhagymával, chilivel és friss bazsalikommal készült gyors olasz tésztaétel. Mindössze 15 perc alatt elkészíthető, ellenállhatatlanul krémes hétköznapi vacsora!
Elkészítési módszer
A tészta kifőzése
Tegyél fel egy nagy fazékban bőséges mennyiségű vizet forrni. Amikor lobog, sózd meg alaposan, majd dobd bele a penne tésztát. Főzd a csomagoláson jelzett időnél 1 perccel rövidebb ideig, hogy tökéletesen 'al dente' maradjon. Leszűrés előtt merj ki és tegyél félre kb. 1,5–2 dl keményítős főzővizet a selymes mártáshoz.
A kukorica pirítása és a mártás elkészítése
Amíg a tészta fő, egy nagy, mély serpenyőben forrósíts fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat és 20 g vajat közepesen magas hőfokon. Öntsd bele az alaposan lecsöpögtetett kukoricát, és pirítsd 4-5 percig kevergetés nélkül, amíg a szemek helyenként szép aranybarnára, enyhén karamellizáltra pirulnak.
Vedd vissza a lángot közepesre. Add a kukoricához a finomra zúzott fokhagymát és a csipet chilipehelyet. Pirítsd folyamatosan kevergetve további 1 percig, ügyelve, hogy a fokhagyma meg ne égjen, csak kiadja gazdag aromáját. Ízesítsd kevés sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Séftipp
Ne félj kissé megpirítani a kukoricát a serpenyőben: a karamellizálódott cukrok adják meg az étel különleges, telt édességét, ami tökéletes kontrasztot alkot a sós parmezánnal és a friss bazsalikommal.
A keményítős tésztafőző víz elengedhetetlen a selymes olasz szószokhoz. Mindig forrón és apránként adagold a vajhoz és sajthoz, így pillanatok alatt éttermi minőségű krémes bevonatot kapsz tejszín nélkül is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
