Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Könnyű, zamatos és villámgyors olasz tésztaétel roppanósra párolt zöldbabbal, édesre sült koktélparadicsommal, illatos fokhagymával és friss bazsalikommal, frissen reszelt parmezánnal koronázva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és tésztafőzés
Tegyél fel forrni egy nagy fazékban bőséges, enyhén sózott vizet. A zöldbab mindkét végét csípd le, és vágd 3–4 cm-es darabokra. A koktélparadicsomokat mosd meg és felezd el, a fokhagymagerezdeket pedig vágd vékony szeletekre.
Amikor a víz lobogva forr, dobd bele a penne tésztát és a felaprított zöldbabot. Főzd őket együtt kb. 9–10 percig, amíg a tészta kellemesen 'al dente', a zöldbab pedig élénkzöld és roppanósan puha marad. Mielőtt leszűrnéd, merj ki 1 bögre (kb. 150 ml) keményítős főzővizet.
A fokhagymás zöldséges alap elkészítése
Míg a tészta fő, egy széles, mély serpenyőben hevítsd fel az extra szűz olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vékonyra szeletelt fokhagymát és a csipetnyi chili pelyhet, majd pirítsd 1 percig, amíg finoman megérzed az illatát (vigyázz, ne pirítsd túl sötétre).
Séftipp
A tészta és a zöldbab egy fazékban való egyidejű kifőzése nemcsak időt és mosogatást spórol meg, hanem biztosítja, hogy a bab tökéletesen egyidőben készüljön el a pennével.
A félretett keményítős főzővíz az olasz tészták titka: az olívaolajjal és a sajttal keverve természetes emulziót alkot, amitől a szósz tökéletesen rátapad a pennére tejszín nélkül is.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Gyors
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
