Sütőtökös rigatoni zsályával | Krémes őszi olasz tészta
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Az igazi őszi kényeztetés egyetlen serpenyőben. Az édeskés, sütőben aranybarnára pirított kanadai sütőtökből selymes, szerecsendiós mártást turmixolunk, amelyet al dente rigatoni tésztával és barna vajban sercegő, ropogós zsályalevelekkel koronázunk meg. Gyors, lélekmelengető olasz vacsora harminc perc alatt.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A sütőtök előkészítése és sütése
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A kanadai sütőtököt hámozd meg, távolítsd el a magjait, majd vágd 2 centiméteres kockákra. A salottahagymát és a fokhagymagerezdeket tisztítsd meg és vágd félbe.
Helyezd a sütőtökkockákat, a hagymát és a fokhagymát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg 20 ml extra szűz olívaolajjal, szórd meg egy kevés sóval és borssal, majd süsd 20-25 percig, amíg a tök teljesen megpuhul és enyhén karamellizálódik.
A tészta és a mártás elkészítése
Miközben a tök sül, egy nagy fazékban forralj bőséges, sós vizet. Főzd a rigatoni tésztát a csomagoláson található utasítás szerint al dente keménységűre. Mielőtt leszűrnéd, merj ki 200 ml tésztafőző vizet a mártás lazításához.
Séftipp
A sütőtökös mártáshoz a tésztafőző víz elengedhetetlen: a benne lévő keményítő segít a mártásnak fényes, selymes emulziót alkotni a vajjal és a sajttal.
Tipp a textúrához: a parmezán és a ropogós zsálya mellé egy marék száraz serpenyőben pirított tökmagot vagy aprított diót is szórhatsz a tészta tetejére.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Sütőtökös gnocchi chilivel és zsályával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Zöld avokádós tészta
Kifli Kukták
