Orecchiette pirított brokkolival | Gyors olasz tészta

Name: Orecchiette pirított brokkolival | Gyors olasz tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Olasz konyha
Ingredients: 400 g Száraztészta; 500 g Brokkoli rózsa; 4 gerezd Friss fokhagyma; 1 db Piros chilipaprika; 4 ek Extra szűz olívaolaj; 1 tk Finom só; 1 csipet Fekete bors; 50 g Parmezán sajt

(0)

20 min

Gyors

Kifli Kukták

Autentikus olasz tésztaétel friss brokkolival, fokhagymával, chilivel és olívaolajjal. Mindössze 20 perc alatt elkészíthető, könnyű és ízekben gazdag vegetáriánus fogás.

Hozzávalók

Adagonkénti ár:761,28 Ft

Fő hozzávalók

Összes hozzávaló kiválasztása

Száraztészta 400 g Száraztészta

Brokkoli rózsa 500 g Brokkoli rózsa

Friss fokhagyma 4 gerezd Friss fokhagyma

Piros chilipaprika 1 db Piros chilipaprika

Alapanyagok és fűszerek

Extra szűz olívaolaj 4 ek Extra szűz olívaolaj

Tálaláshoz

Parmezán sajt 50 g Parmezán sajt

Valószínűleg otthon van

Finom só 1 tk Finom só

Fekete bors 1 csipet Fekete bors

Elkészítési módszer

Előkészítés és tésztafőzés

Tegyünk fel egy nagy fazékban bőséges mennyiségű vizet forrni, majd sózzuk meg alaposan a finom sóval. Vágjuk a brokkolit apró rózsákra, a szárát pedig hámozzuk meg és kockázzuk fel finomra.

A forrásban lévő vízbe dobjuk bele a száraztésztát és a brokkolit egyszerre. Főzzük a tésztát a csomagoláson jelzett időnél 1-2 perccel rövidebb ideig (al dente állagúra), hogy a brokkoli kellemesen megpuhuljon és szétnyomható legyen.

Pirítás és összeforgatás

Közben egy tágas serpenyőben melegítsük fel az extra szűz olívaolajat. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt friss fokhagymát és a felkarikázott piros chilipaprikát. Alacsony-közepes lángon pirítsuk 1-2 percig, amíg az illatok felszabadulnak, vigyázva, nehogy megégjen a fokhagyma.