Fűszeres vöröslencse-krém napraforgómaggal

A vöröslencsét alaposan öblítsük le, majd enyhén sós vízben főzzük puhára körülbelül 10 perc alatt. Ha megfőtt, szűrjük le és hagyjuk kihűlni.

Tegyük a lencsét egy tálba, adjuk hozzá a napraforgómagot (hagyjunk egy keveset a díszítéshez), a lenmagolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért. Fűszerezzük curry porral, füstölt paprikával és frissen őrölt borssal.

Botmixer segítségével dolgozzuk el az egészet krémesre. Végül keverjük hozzá a finomra vágott vöröshagymát is.