Sütőtökös hummusz | Krémes őszi mártogatós

A csicseriborsót szűrjük le, de a levéből (aquafaba) tegyünk félre 8 evőkanálnyit a krémesítéshez.

Tegyük a csicseriborsót, a sütőtökpürét, a tahinit, az olívaolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a sót és a római köményt egy nagy teljesítményű aprítógépbe vagy turmixgépbe.

Adjuk hozzá a vizet and a félretett csicseriborsó levet, majd mixeljük az egészet teljesen simára és levegősre.