Sütőtökös túrókrém

Elkészítés

• 1
  Egy serpenyőben, közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítsuk aranybarnára a tökmagokat. Ezután tegyük őket egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
• 2
  Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
• 3
  A sütőtököt hámozzuk meg, vágjuk kb. 2 cm-es kockákra, és tegyük egy tálba. Locsoljuk meg 2 evőkanál olívaolajjal, adjunk hozzá 3 csipet sót, 2 csipet frissen őrölt borsot, and alaposan keverjük össze. A fűszerezett sütőtököt terítsük szét egy rétegben egy tepsiben, és süssük az előmelegített sütőben 30 percig. A sült tököt tegyük egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
• 4
  A kihűlt sütőtököt a maradék olajjal együtt turmixoljuk össze, majd keverjük hozzá a túrót és a finomra vágott koriandert. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és tegyük a hűtőbe lehűlni.
• 5
  Tálalás előtt szórjuk meg a krémet a pirított tökmaggal, és kínáljuk friss kovászos kenyérrel.