Sült paprikás krém fehérbabbal

Melegítsük elő a sütőt 250 °C-ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

A paprikákat tisztítsuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk negyedekre. Helyezzük őket a tepsire a héjukkal felfelé, csepegtessük meg kevés olívaolajjal, és süssük 245–250 °C-on 15–20 percig, amíg a héjuk barnulni/feketedni nem kezd. Kivétel után tegyük őket egy zárható dobozba, és hagyjuk pihenni legalább 30 percig – így a héjuk könnyen lehúzható lesz.

Közben pucoljuk meg a fokhagymát.