Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 600 g piros kaliforniai paprika
- 240 g fehérbab-konzerv (lecsepegtetve)
- 20 g olívaolaj
- 14 g fokhagyma (kb. 2 gerezd)
- 5 g friss bazsalikomlevél
- 5 g ecet (10%-os)
- 5 g citromlé
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 250 °C-ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
- 2A paprikákat tisztítsuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk negyedekre. Helyezzük őket a tepsire a héjukkal felfelé, csepegtessük meg kevés olívaolajjal, és süssük 245–250 °C-on 15–20 percig, amíg a héjuk barnulni/feketedni nem kezd. Kivétel után tegyük őket egy zárható dobozba, és hagyjuk pihenni legalább 30 percig – így a héjuk könnyen lehúzható lesz.
- 3Közben pucoljuk meg a fokhagymát.
- 4A kihűlt paprikák héját húzzuk le, majd tegyük őket egy turmixgépbe. Adjuk hozzá a lecsepegtetett fehérbabot, a bazsalikomot, a fokhagymát, az ecetet és a citromlevet. Turmixoljuk az egészet krémesre. Végül ízesítsük sóval és borssal.
- 5A kész krémet tároljuk hűtőben, jól záródó edényben. 3–4 napig eláll.
Kifli tipp
Tálaljuk friss kenyéren vagy pirítóson, díszítsük friss bazsalikommal, finomra vágott chilivel vagy újhagymával.
Kifli Kukták
Tipp: A paprikák sütésekor ne ijedjünk meg, ha a héjuk feketedni kezd, ez adja meg a krém jellegzetes füstös ízét!