Budapesti túrókrém | Krémes reggeli finomság
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 250 g túró
- 100 g vaj
- 150 g piros kápia paprika
- 50 g vöröshagyma
- 15 ml olívaolaj
- 5 g fűszerpaprika őrölt édes
- 7 g só
A vajat és a sót tegyük egy konyhai robotgépbe, és közepes sebességen keverjük legalább 10-15 percig. Ezalatt a vaj állaga jelentősen megváltozik: kivilágosodik és habosabbá válik.
Közben tisztítsuk meg a hagymát és vágjuk apróra. A kápia paprikát magozzuk ki, vágjuk harmadokra vagy negyedekre, majd kockázzuk fel a lehető legkisebb darabokra.
Az őrölt paprikát keverjük el az olívaolajjal. Vegyük a robotgépet a legalacsonyabb fokozatra, and adjuk hozzá az olajos paprikát. Kanalanként dolgozzuk bele a túrót, végül pedig forgassuk bele az aprított zöldségeket is. Egy spatula segítségével lazítsuk fel az edény faláról a krémet, és utoljára rövid ideig keverjük át, amíg egyenletes színt nem kap.
Séftipp
A vaj, ha elég hosszú ideig keverjük, kivilágosodik és megnő a térfogata, mert levegő kerül bele. Ezáltal lényegesen könnyebb lesz, és ez adja a legjobb alapot minden krémhez. Javaslom azonban, hogy ezt a feladatot bízzuk egy konyhai robotgépre.
A túrókrém őrölt paprika és kápia nélkül is kiváló, csak újhagymával vagy snidlinggel készítve.