Sült sárgarépakrém fokhagymával

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és készítsünk elő egy kisebb sütőformát. Szükségünk lesz egy reszelőre és egy turmixgépre is.

A sárgarépát és a fokhagymát pucoljuk meg, a répát vágjuk kisebb darabokra. Tegyük őket a sütőformába, locsoljuk meg 1 evőkanál napraforgóolajjal, sózzuk meg és alaposan keverjük össze. Süssük 20 percig 190-200 °C-on. Ezután öntsünk alá 50 ml vizet, és süssük további 15-20 percig, amíg a répa teljesen megpuhul.

A sült zöldségeket a sütőformában maradt szafttal együtt tegyük turmixgépbe. Adjuk hozzá a citromlevet, az olívaolajat és a túrót, majd mixeljük selymesen krémessé. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés sót.