Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 konzerv (420 g) Kitchin csicseriborsó lében
- 1 db piros kápia paprika
- 1 db kisebb fej fokhagyma
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál görög joghurt
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál Tahini szezámpaszta
- 1 evőkanál őrölt római kömény
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt vagy a grillt 200 °C-ra. A paprikát és a fokhagymát tegyük egy kisebb tepsibe, locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, és süssük körülbelül 20 percig, amíg a paprika héja barnulni nem kezd.
- 2A megsült paprikát hámozzuk meg, távolítsuk el a szárát és a magokat. A húsát tegyük turmixgépbe. A sült fokhagymagerezdeket nyomjuk ki a héjukból, és adjuk a paprikához.
- 3A csicseriborsót szűrjük le (a levéből tegyünk félre), és tegyük a turmixgépbe a többi hozzávalóval együtt. Sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá körülbelül 4-5 evőkanálnyit a csicseriborsó félretett levéből.
- 4Turmixoljuk az egészet teljesen sima, krémes állagúra. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá még egy kevés csicseriborsó-levet.
- 5A hummuszt tálalhatjuk hideg előételként friss zöldségsalátával és ropogós péksüteménnyel. Kiváló kísérője lehet húsoknak, vagy használhatjuk mártogatósként friss sárgarépa- és zellerszárak mellé.
Kifli tipp
A még selymesebb állag érdekében a csicseriborsó héját is eltávolíthatod turmixolás előtt.
Kifli Kukták
A sült fokhagyma sokkal lágyabb és édesebb, mint a nyers, így bátran használj belőle egy egész fejet! Ha extra krémes állagot szeretnél, turmixolás közben adj hozzá egy-két jégkockát is.