Traditional Currant Jam | Silky and Preservative-Free
(0)
35 min
Under an hour
Kifli Kukták
Készítsen otthon igazi, selymes ribizlilekvárt, amely a nyár legjavát zárja üvegbe! Ez a hagyományos recept a gyümölcs természetes zamatára és a tökéletes állagra összpontosít, mindenféle mesterséges adalékanyag nélkül. A végeredmény egy ragyogóan vörös, pikáns és édes finomság, amely tökéletes reggeli pirítóshoz, sütemények töltelékéhez vagy akár húsok mellé is. Egyszerű, tiszta és ellenállhatatlanul finom.
Preparation method
Ingredients overview
- 2 kg red currants
- 800 g granulated sugar
- Canning jar
Wash the currants thoroughly, then strain them or use a juicer to obtain exactly 1 kg of pure fruit juice. Pour the juice into a saucepan, add the granulated sugar, mix, and bring to a boil.
Reduce the heat to below medium and cook the jam for 10 minutes, stirring occasionally. Then perform a gelling test: place a teaspoon of jam on a cold plate. If it sets, the jam is ready. If it's still runny, cook for another 4 minutes.
Pour the finished, hot jam into clean, dry canning jars. Seal them tightly and turn them upside down for a few minutes. Let them cool completely, then store in a cool, dark place.
Chef's tip
Unopened jam will keep for at least one year in a cool place. After opening, store in the refrigerator!
10 min
Quick
