Francia tepsis sült paprikás lepény kecskesajttal | Ropogós mediterrán pite

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral.

A kápia paprikákat mosd meg, magozd ki, és vágd vékony, hosszúkás csíkokra. A lilahagymát pucold meg, felezd el, majd vágd finom félkarikákra. A fokhagymagerezdeket zúzd össze vagy aprítsd finomra.

Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál extra szűz olívaolajat. Add hozzá a lilahagymát és egy csipet sót, majd közepes lángon pirítsd 5-6 percig, amíg szépen megpuhul és enyhén karamellizálódik. Az utolsó percben keverd hozzá a zúzott fokhagymát is, vigyázva, hogy ne égjen meg, majd vedd le a tűzről.