Pácolt gyömbér házilag

Name: Pácolt gyömbér házilag
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 adagok
Cuisine: Ázsiai konyha
Ingredients: 1 kg friss gyömbér; 300 g kristálycukor; 150 ml rizsecet

20 min

Kifli Kukták

Elkészítési módszer

Hozzávalók áttekintése

1 kg friss gyömbér
300 g kristálycukor
150 ml rizsecet

A gyömbért hámozzuk meg, és vágjuk hajszálvékony szeletekre. Tegyük egy lábas forrásban lévő vízbe, és főzzük kb. 1 percig – a gyömbérnek ropogósnak kell maradnia. Ezután szűrjük le, és azonnal hűtsük le egy tál jeges vízben. Ismét szűrjük le, és tegyük egy tálba.

Az ecetet és a cukrot forraljuk össze egy kis edényben, majd még forrón öntsük a gyömbérre. Hagyjuk kihűlni, majd tároljuk jól záródó üvegben. Az így elkészített gyömbér hűtőben akár 6 hónapig is eláll.