Thaj flank steak saláta mangóval és avokádóval

Először készítsük el a pácot: egy tálban keverjük össze a szójaszósz felét (2 ek), a szezámmagolaj felét (1 ek), az osztrigaszószt, a zúzott fokhagyma felét (2 gerezd) és az aprított gyömbér felét (1 tk). A flank steaket alaposan dörzsöljük bed a marináddal, majd hagyjuk pácolódni legalább 30 percig (vagy akár egy éjszakán át a hűtőben).

Melegítsük elő a grillt vagy egy serpenyőt magas hőfokra. Süssük a steaket oldalanként kb. 4-6 percig, amíg el nem éri a kívánt átsütöttségi fokot. Vegyük le a húst, és hagyjuk pihenni egy vágódeszkán kb. 10 percig, majd vágjuk vékony szeletekre a rostokra merőlegesen.

Egy nagy tálban forgassuk össze a salátamixet a kukoricával, a félbevágott koktélparadicsomokkal, az aprított korianderrel és bazsalikommal. A mangót hámozzuk meg és szeleteljük fel, az avokádót szintén hámozzuk meg és kockázzuk fel, majd adjuk a salátához.