Homemade Pickled Ginger
(0)
20 min
Kifli Kukták
Készíts otthon friss, ropogós pácolt gyömbért, amely tökéletes kísérője a sushinak, de önmagában is kiváló immunerősítő csemege. Ez a házi változat sokkal intenzívebb és természetesebb, mint a bolti társai, ráadásul pontosan tudod, mi kerül bele. A gyömbér pikáns csípőssége és az édes-savanyú pác harmóniája minden falatot különlegessé tesz.
Ingredients
Preparation method
Ingredients overview
- 1 kg fresh ginger
- 300 g granulated sugar
- 150 ml rice vinegar
Peel the ginger and cut it into hair-thin slices. Place it in a pot of boiling water and cook for about 1 minute – the ginger should remain crispy. Then drain it and immediately cool it in a bowl of ice water. Drain again and place in a bowl.
Bring the vinegar and sugar to a boil in a small pot, then pour it hot over the ginger. Let it cool, then store in a tightly sealed jar. The ginger prepared this way can last up to 6 months in the refrigerator.
Chef's tip
You can dye the ginger pink with a little beetroot juice. Simply add the beetroot juice to the vinegar and sugar before boiling them together.
10 min
Quick
