Paszternákos csicseriborsó curry | Krémes őszi egytál
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Melengető őszi indiai egytálétel édeskés paszternákkal, krémes csicseriborsóval, illatos kókusztejjel és meleg fűszerekkel. Tápláló, vegán és szívmelengető ebéd vagy vacsora.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A paszternákot hámozzuk meg és vágjuk falatnyi kockákra. A vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért finomra aprítsuk fel. A csicseriborsót szűrőben öblítsük le és csepegtessük le.
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben főzzük puhára, majd fedő alatt hagyjuk gőzölődni tálalásig.
A curry elkészítése
Egy mély serpenyőben vagy lábasban melegítsük fel a kókuszolajat. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre 3-4 perc alatt. Keverjük hozzá a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsuk további 1 percig, amíg illatozni kezd.
Séftipp
A paszternák természetes édessége fantasztikusan kiegészíti a meleg indiai fűszereket és a kókusztej krémességét.
Ha szeretjük a csípős ízeket, a hagymával együtt egy finomra aprított friss chilipaprikát is megpiríthatunk.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
