Burgonyasaláta tojással és quinoával

Készítsen elő három edényt. A burgonyát mossa meg, tegye egy nagyobb edénybe, öntse fel vízzel, sózza meg, és forralja fel. Egy kisebb edénybe tegye a quinoát, öntse fel 300 ml vízzel, és szintén forralja fel. A harmadik edénybe öntsön kb. 500 ml vizet a tojásoknak.

Amikor a víz forrni kezd, vegye lejjebb a lángot. A burgonyát főzze puhára (kb. 18–20 perc), a quinoát pedig 11–12 perc alatt készítse el. A tojásokat tegye a forrásban lévő vízbe, és főzze 8–9 percig (közepesen keményre).

Főzés után szűrje le a burgonyát, a quinoát és a tojásokat, majd alaposan hűtse le őket hideg folyó víz alatt. A tojásokat pucolja meg és vágja negyedekre, a burgonyát pedig kockázza fel kb. 2,5 cm-es darabokra.