Csirkés kuszkusz saláta gránátalmával és mentával

A kuszkuszt szórja egy nagyobb tálba, sózza meg, öntse fel forró vízzel, majd fedje le a tálat folpackkal vagy egy tányérral, and hagyja állni, amíg felszívja a vizet.

A csirkemellet mossa meg, törölje szárazra, and vágja vékony csíkokra. Egy serpenyőben hevítse fel az olívaolajat, adja hozzá a húst, and időnként megkeverve pirítsa erős lángon 2–3 percig. Ezután adja hozzá a szeletelt hagymát, and pirítsa további 2–3 percig.

Közben egy kis tálkában keverje össze a narancslevet, a paradicsompürét, a chilit, a sót and a borsot. Miután a hús and a hagyma megpirult, zárja el a lángot, and öntse a keveréket a forró serpenyőbe.