Koreai póréhagymás kacsaleves | Melengető Oritang
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos koreai ihletésű, lélekmelengető kacsahúsleves zsenge póréhagymával, friss gyömbérrel, fokhagymával és pirított szezámolajjal. Tökéletes, tiszta ízű őszi melengető fogás.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A kacsamelleket alaposan öblítsük le, töröljük szárazra, majd a bőrét irdaljuk be vagy távolítsuk el, és vágjuk a húst vékony, falatnyi csíkokra.
A póréhagymát mossuk meg és karikázzuk fel nagyjából 4-5 centiméteres rézsútos darabokra. A gyömbért hámozzuk meg és vágjuk finom gyufaszálakra, a fokhagymagerezdeket pedig zúzzuk össze vagy vágjuk finomra.
Főzés
Egy mély fazékban hevítsük fel a szezámmagolaj felét (kb. 1 teáskanálnyit), majd adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát. Közepes lángon pirítsuk fél percig, amíg intenzív illatot áraszt.
Séftipp
Ha a kacsamell bőrét meghagyjuk, a pirítás során kisült fenséges kacsazsír még mélyebb, gazdagabb ízt ad a leves alapjának.
A póréhagyma természetes édessége csodásan harmonizál a kacsa telt ízével és a gyömbér frissítő pikánsságával.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Egy órán belül
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
Francia gers-i salottaleves fehérbabbal | Kacsazsíron párolt aromás leves
Kifli Kukták
Dakdoritang – Koreai fűszeres csirkeraguleves | Gazdag ázsiai egytálétel
Kifli Kukták
