Francia lilahagymakrémleves | Selymes és zamatos
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus francia ihletésű, lassan karamellizált lilahagymából készült selymes krémleves balzsamecettel, tejszínnel és ropogósra sült kakukkfüves-kecskesajtos bagettel. Elegáns és lélekmelengető fogás.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és karamellizálás
A lilahagymákat tisztítsuk meg, vágjuk félbe, majd vékony szeletekre. A fokhagymagerezdeket aprítsuk finomra.
Egy vastag aljú lábasban olvasszuk fel a vajat az olívaolajjal együtt közepes lángon. Adjuk hozzá a felszeletelt lilahagymát, a barna cukrot és egy csipet sót.
Lassú tűzön, gyakran kevergetve pirítsuk a hagymát kb. 20-25 percig, amíg mély lila színűvé, puhává és karamellizálttá válik. Az utolsó 2 percben forgassuk hozzá a finomra vágott fokhagymát és a balzsamecetet.
Séftipp
A tökéletes íz titka a lassú, türelmes hagymakaramellizálás – sose siettessük túl magas lángon, mert a hagyma könnyen megkeseredhet.
A megmaradt levest légmentesen záródó dobozban, hűtőben tárolva akár 3 napig is friss marad; újramelegítéskor kevés alaplével vagy vízzel lazítható.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Egy órán belül
Medvehagyma-krémleves barnított vajjal
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
Paradicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
