Confit Garlic | Creamy and Soft Flavor Bomb

Name: Confit Garlic | Creamy and Soft Flavor Bomb
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 heads
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 3 heads of garlic; olive oil for covering

(0)

30 min

Kifli Kukták

A konfitált fokhagyma egy igazi kulináris kincs, amely minden konyhában helyet érdemel. A lassú, alacsony hőfokon történő sütés során a fokhagyma elveszíti csípősségét, és helyette édeskés, krémes és hihetetlenül lágy textúrát kap. Tökéletes kiegészítője sülteknek, mártogatósoknak, vagy akár egy egyszerű pirítósra kenve is fenséges. Az így készült fokhagymás olaj pedig salátaöntetek és tészták alapjaként is kiváló.

Ingredients

Price per portion:HUF 580.25

Ingredients

Select all ingredients

Fresh garlic 3 fej fokhagyma

Olive oil olívaolaj a felöntéshez

Preparation method

Ingredients overview

3 heads of garlic
olive oil for covering

Separate the garlic heads into cloves, but leave the skins on. This protects them during cooking and helps preserve their creamy interior.

Place the cloves in a small saucepan and cover them completely with olive oil. Heat the oil over medium heat to approximately 90 °C. Once it reaches the desired temperature, remove it from the heat and let the garlic cool completely in the oil. Then transfer it to a clean, airtight jar.

Chef's tip

The texture of the confit garlic changes, and it loses its characteristic pungent sharpness. When using, simply squeeze the cloves out of their skins. It pairs excellently with roasted or grilled meats, mashed potatoes, sauces, dressings, or herb butters. The garlic oil can also be used for flavoring in the same way.