Carolina Gold BBQ csirkecomb | Mustáros szaftos grill
(0)
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Szaftos, aranybarnára sült grill csirkecombok a legendás dél-karolinai Carolina Gold mustáros BBQ szósszal fényezve. Édeskés, füstös és kellemesen pikáns ízvilág, ami garantáltan a kerti partik és hétvégi ebédek kedvence lesz!
Elkészítési módszer
Előkészítés és fűszerezés
Szárítsuk meg a csirke alsócombokat papírtörlővel. Keverjük össze az extra szűz olívaolajat a sóval, az őrölt fekete borssal, a füstölt fűszerpaprika felével (5 g) és a fokhagyma granulátummal. Alaposan dörzsöljük be vele a combokat, majd hagyjuk állni szobahőmérsékleten 20-30 percig.
A Carolina Gold szósz elkészítése
Egy kis lábasban keverjük össze a dijoni mustárt, az almaecetet, a mézet, a barna cukrot és a megmaradt füstölt fűszerpaprikát (5 g). Közepes lángon melegítsük folyamatos keverés mellett, amíg a cukor és a méz teljesen felolvad, és a szósz enyhén besűrűsödik (kb. 6-8 perc). Vegyük le a tűzről, és osszuk két részre: egyet a kenéshez, egyet a tálaláshoz.
Grillezés és fényezés
Melegítsük elő a grillt közvetett hőre (kb. 160-180 °C-ra). Helyezzük a csirkecombokat a rácsra, és lefedve süssük őket 35-40 percig, félidőben egyszer megfordítva.
Séftipp
Ha sütőben készítjük: 180 °C-ra előmelegített sütőben rácson süssük 40 percig, majd a mázzal bevonva 200 °C-os grillfokozaton pirítsuk még 8-10 percig.
A mártásból érdemes dupla adagot készíteni, mert zárt üvegben hűtőben 2 hétig eláll, és sült tarjához vagy pulled porkhoz is fenséges.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Egy órán belül
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
Csángógulyás savanyú káposztával és rizzsel | Kiadós magyaros egytálétel
Kifli Kukták
