Klasszikus borjúpaprikás házi galuskával

A vöröshagymát vágd finom apró kockákra, a paradicsomot és a TV paprikát csumázd ki, majd aprítsd fel. A fokhagymagerezdeket zúzd össze. A borjúhúst töröld szárazra és kockázd falatnyi darabokra.

Egy nehéz fenekű lábasban olvaszd fel a sertészsírt. Add hozzá az aprított vöröshagymát egy csipet sóval, majd közepes lángon párold szép aranysárgára és puhára.

Húzd le a lábast a tűzről, szórd rá a minőségi édes pirospaprikát, az őrölt köményt és a zúzott fokhagymát. Gyorsan keverd el, hogy a fűszerpaprika feloldódjon a forró zsírban, de vigyázz, nehogy megégjen.