Silky Green Pea Puree with Tahini
(0)
15 min
Kifli Kukták
Ez a selymes és vibráló zöldborsópüré a tahini pasztának köszönhetően különleges, diós aromát kap. Villámgyorsan elkészíthető köret, amely tökéletesen illik sültekhez vagy akár önálló mártogatósként is megállja a helyét. Frissítő citromlével és egy csipet cukorral válik teljessé az ízélmény.
Ingredients
Preparation method
In a pot, bring 1 liter of water to a boil with 5 g of sugar. Add the frozen green peas, wait until it boils again, then cook for exactly 2 minutes.
Drain the peas, but set aside 80 ml of the cooking water. Pour the cooking water into a blender.
Add the cooked peas, the remaining sugar, tahini, olive oil, lemon juice, and salt. Blend for 2 minutes until completely silky and creamy.
Chef's tip
To prepare the puree, a high-powered blender will be needed to achieve a perfectly smooth consistency.
If serving as a dip, offer toasted pita or fresh vegetable sticks alongside.
Nutritional values
We Also Recommend
Show allCrispy sweet potato fries with lime zest
Kifli Kukták
Under an hour
Sautéed spinach from fresh leaves
Kifli Kukták
35 min
Pickled cabbage with apple and horseradish
Kifli Kukták
