Creamy Kohlrabi Soup with Marinated Radishes
(0)
45 min
Under an hour
Kifli Kukták
Ez a selymes és krémes karalábéleves a tavasz igazi hírnöke. A friss karalábé édeskés ízét a vörösborecet pikánssága és a méz lágysága teszi teljessé, miközben a marinált retekkel díszített ropogós pirítós egy modern, izgalmas csavart visz a klasszikus receptbe. Tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy elegáns előételnek.
Preparation method
Preparation of the soup
Heat the olive oil in a saucepan. Peel and finely chop the red onion, then add it to the saucepan along with the thyme. Sauté for about 1 minute.
Add the peeled and diced kohlrabi and parsley root. Sauté for another minute, stirring occasionally.
Pour in the vegetable broth, add the caraway, salt, and pepper. Cook the soup until the vegetables are completely tender.
Chef's tip
During the marinating process, the red wine vinegar gives the radishes a beautiful vibrant pink colour, which looks wonderful against the light green soup.
Ingredients
Nutritional values
We Also Recommend
Show allTomato soup with cheese sandwich
Kifli Kukták
90 min
Under an hour
Wild Garlic Cream Soup with Brown Butter
Kifli Kukták
Miso soup with pork collar and vegetables
Kifli Kukták
French onion soup with cheesy croutons
Kifli Kukták
