Ratatouille | Traditional French vegetable stew
(0)
55 min
Under an hour
Kifli Kukták
A Ratatouille a francia konyha egyik legikonikusabb étele, amely a napsütötte Provence-ból származik. Ez a gazdag zöldségragu a padlizsán, a cukkini, a kaliforniai paprika és az érett paradicsom tökéletes harmóniája, friss kakukkfűvel fűszerezve. Kiváló köretként sültek mellé, de egy szelet friss kenyérrel önálló, könnyű főételként is megállja a helyét. Fedezze fel a francia vidék ízeit ebben az egyszerű, mégis fenséges fogásban!
Ingredients
Preparation method
Előkészítés
A paradicsomok tetejét egy éles késsel kereszt alakban bevágjuk. 30 másodpercre forró vízbe mártjuk, majd 1 percre jeges vízbe tesszük. Ezután könnyedén meghámozzuk őket, és a húsukat 1 cm-es kockákra vágjuk.
A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk. A kakukkfű leveleit lehúzzuk a szárról és durvára vágjuk. A paprikákat kicsumázzuk, és 4 cm hosszú, 0,5 cm széles csíkokra vágjuk. A cukkinit és a padlizsánt meghámozzuk úgy, hogy 1 cm-es hús maradjon a héjon, majd a paprikához hasonló méretű hasábokra vágjuk. A zöldségek puha, magvas közepét nem használjuk fel.
Főzés
Egy lábasban, közepes lángon felhevítünk 30 ml olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát, and üvegesre pároljuk.
Chef's tip
A Ratatouille másnap, újramelegítve még finomabb, mert az ízeknek van idejük összeérni. Kiváló kísérője lehet sült húsoknak vagy halaknak is.
Nutritional values
We Also Recommend
Show all
35 minCrispy sweet potato fries with lime zest
Kifli Kukták
Under an hour
Sautéed spinach from fresh leaves
Kifli Kukták
Pickled cabbage with apple and horseradish
Kifli Kukták
