• Kedves Kiflisek! Lezárások lesznek a 9. kerületben egy bomba hatástalanítása miatt bizonyos területek megközelíthetetlenek lesznek.  Elnézést kérünk az esetleges késések miatt! 

  • Itt a Kifli virtuális őszi katalógusa! Fedezd fel újdonságainkat, finom borainkat és sajtválogatásainkat!
Ingyen szállítás, garantált aznapi kiszállítás ha 16:00 előtt rendelsz, csak Prémium tagoknak elérhető kedvezmények és még további előnyök várnak.Ingyen szállítás, és garantált aznapi kiszállítás, ha 16:00 előtt rendelsz
Vásárolj minimum értékhatár nélkül
Exkluzív 15 % kedvezmény top termékekre
Exkluzív kedvezmények csak klubtagoknak

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK

  • 400 g spagetti
  • 4 szelet szeletelt bacon
  • 200 g tokaszalonna, de kolozsvárival és pancettával is működik
  • 4 tojás
  • 200 g reszelt Pecorino Romano, Parmezán vagy Grana Padano

Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.

ELKÉSZÍTÉS

  • 1A tésztát feltesszük főni 3 liter vízben, amihez literenként 15 gramm sót teszünk, tehát összesen 45 gramm só kell a 3 liter vízhez.
  • 2Közben a 4 tojást összekeverjük a finomra reszelt sajttal.
  • 3A szalonnát csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben kisütjük a zsírját szép komótosan.
  • 4A baconszeleteket is megsütjük ropogósra.
  • 5Ha a tészta megfőtt, átszedjük azonnal a forró serpenyőben lévő szalonnára.
  • 6Félrehúzzuk a tűzről, hozzáöntjük a tojásos-sajtos szószt, de azzal már nem melegítjük. A tészta és a serpenyő hője pont elég a tojás besűrítésére.
  • 7Frissen őrölt fekete borssal fűszerezzük, és ha szükséges utánasózzuk.
  • 8A baconchipsszel tálaljuk.
Kifli tipp
Az eredeti carbonara csak pácolt és nem füstölt tokaszalonnából készül, ha ilyet nem is kapunk, válasszuk a kevésbé füstölt verziót. Vigyázzunk, ha már a tojás hozzákerült, nehogy túlmelegítsük, mert kicsapódik a tojás és krémes szósz helyett rántotta lesz a végeredmény.
Pataky Péter
Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!

HOZZÁVALÓK