Roasted Pepper and Garlic Hummus
(0)
40 min
Under an hour
Kifli Kukták
Ez a krémes sült paprikás és fokhagymás hummusz tökéletes választás, ha egy különleges, mégis egyszerűen elkészíthető mártogatóst keresel. A sült kápia paprika édessége és a sült fokhagyma lágy aromája teszi igazán felejthetetlenné ezt a közel-keleti klasszikust. Kiváló előételnek, friss zöldségek mellé vagy akár sültek kísérőjeként is.
Preparation method
Preheat the oven or grill to 200 °C. Place the pepper and garlic in a small baking dish, drizzle with a little olive oil, and roast for about 20 minutes, until the pepper skin begins to brown.
Peel the roasted pepper, remove the stem and seeds. Place the flesh in a blender. Squeeze the roasted garlic cloves from their skins and add them to the pepper.
Drain the chickpeas (reserve some of the liquid) and place them in the blender with the other ingredients. Season with salt and pepper, and add about 4-5 tablespoons of the reserved chickpea liquid.
Chef's tip
For an even silkier texture, you can remove the chickpea skins before blending.
10 min
Under an hour
