Pumpkin Hummus | Creamy Autumn Dip
(0)
10 min
Quick
Kifli Kukták
Ez a krémes sütőtökös hummusz a klasszikus közel-keleti mártogatós őszi változata. A sült sütőtök édessége tökéletesen kiegészíti a csicseriborsó diós ízét és a tahini krémességét. Gyorsan elkészíthető, egészséges és vegán vendégváró falat, amely friss zöldségekkel vagy pirítóssal tálalva a legfinomabb.
Preparation method
Drain the chickpeas, but set aside 8 tablespoons of the liquid (aquafaba) for creaminess.
Place the chickpeas, pumpkin puree, tahini, olive oil, lemon juice, crushed garlic, salt, and cumin into a high-powered food processor or blender.
Add the water and the reserved chickpea liquid, then blend until completely smooth and airy.
Chef's tip
When serving, drizzle with extra virgin olive oil and sprinkle with pumpkin seeds or paprika. Serve with fresh pita bread or raw vegetables cut into sticks.
40 min
Under an hour
