Prémium, Friss Physalis

Érett, frissen szedett gyümölcsök, egyenesen Kolumbiából repülővel érkeztetve!

PHYSALIS: Az Andok arany ékköve

A physalis, vagy más néven földicseresznye (aranybogyó), a mediterrán térségben régóta kedvelt növény ízletes és egyedi termése miatt. A gyümölcs apró, roppanós bogyó, amely külsőre a cseresznyére emlékeztet. Mérete változó lehet, színe pedig az érés során zöldből fényes narancssárgává alakul, és ekkor válik igazán ellenállhatatlanná és fogyasztásra kész állapotúvá.

Ez a kis aranyszínű bogyó eredetileg az Andok vidékéről származik, ahol egykoron szent ajándéknak tartották. Az őslakos népek Pachamama, az Anyaföld tiszteletére tartott rituálékon használták, a gyümölcs pedig máig őrzi ezt a különleges, ősi aurát. Ma Kolumbia a világ legnagyobb termelője ennek a dél-amerikai kincsnek.

A physalis igazi tápanyagbomba: természetes gyulladáscsökkentő, tele van A- és C-vitaminnal, amelyek erősítik az immunrendszert, támogatják a látást és óvják a szívet.

Frissen is mennyei, de élénk salátákban, különleges lekvárokban vagy desszertekben is szerepet kaphat, ahol egyszerre hoz frissességet, szépséget és egy csipetnyi andoki történelmet. A physalis nem csupán egy gyümölcs, hanem az Andok múltjának egy darabja, amely a te asztalodra érkezik, hogy testet és lelket egyaránt tápláljon.

*A kép illusztráció.

Felhasználása

Mivel ez a gyümölcs nem tartalmazza a szokásos külső "köpenyét" azaz a héját, így nem kell megpucolni, már ehető is a gyümölcs.
Fogyaszthatjuk nyersen, gyümölcssalátákat, pudingokat, lekvárokat is készthetünk belőlük! Van aki kompótként vagy aszalványként használja fel. 

 

Recept

Aranybogyó chutney
(Egy intenzív édes-savanyú recept, amely bármely ételt új szintre emel. Kiváló sajtokhoz, húsokhoz, szendvicsekhez vagy bowl ételekhez)

HOZZÁVALÓK
½ fej vöröshagyma  
2 gerezd fokhagyma  
1 evőkanál reszelt gyömbér  
400 g földicseresznye (physalis)  
Ízlés szerint só és bors  
¼ csésze almaecet  
1/3 csésze cukor  
1 teáskanál koriander (elhagyható)

Elkészítés

1. A vöröshagymát vágd finomra, a fokhagymát aprítsd fel, a gyömbért pedig reszeld le.
2. Az aranybogyókat mosd meg, távolítsd el a burkukat, majd a nagyobb szemeket vágd félbe.
3. Egy közepes lábasban, kevés olajon párold üvegesre a vöröshagymát 3–4 perc alatt.
4. Add hozzá a fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd keverd további 1 percig, amíg az aromák felszabadulnak.
5. Szórd hozzá az aranybogyót, majd öntsd rá az almaecetet. Add hozzá a cukrot, a koriandert (ha használod), valamint ízlés szerint sót és borsot.
6. Közepes lángon forrald fel, majd vedd takarékra a hőfokot, és időnként megkeverve főzd 20–30 percig, amíg a gyümölcsök szétesnek, a folyadék pedig besűrűsödik.
7. Ha selymesebb állagot szeretnél, a főzés végén enyhén összetörheted a gyümölcsöket egy villával vagy krumplinyomóval.
8. Hagyd kihűlni, majd töltsd tiszta, zárható üvegbe.

Tálalási javaslat

• Kemény és lágy sajtok mellé sajtválogatásokhoz
• Sült sertés-, csirke- vagy kacsahúsok kísérőjeként
• Hamburgerekbe és szendvicsekbe
• Rizses, quinoás vagy zöldséges bowl ételekhez
• Pirítósra vagy kézműves kenyerek mellé

Tipp: A chutney íze egy-két nap pihentetés után még harmonikusabbá válik, ahogy az ízek összeérnek. Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt üvegben akár 1–2 hétig is eltartható.

 

Tárolás

Száraz, hűvös helyen, 10-12 °C között tárolandó.

 

Termelői információ 

AMELIE FRUITS: Ízek, történetek és jólét egyetlen utazásban
Kóstoltál már olyan gyümölcsöt, amelynek az ízében történelem rejtőzik?
Az Amelie Fruitsnél elkísérünk az ecuadori Andoktól egészen Kolumbia dzsungeleiig, hogy elhozzuk neked a legkülönlegesebb egzotikus gyümölcsöket. Mindegyik saját történettel érkezik, és olyan természetes jósággal, amiért a tested is hálás lesz. Fedezd fel ezt a világot minden falatban.

Amelie B.V.

Bennebroekerweg H, Ch, Rijsenhout 1435 93

 

---

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.