Spanyol paradicsomos tonhal | Atún con tomate

A friss vörös tonhalat öblítsd le, itasd le róla a nedvességet papírtörlővel, majd vágd nagyobb, kb. 3-4 cm-es kockákra. Szórd meg finom sóval és frissen őrölt fekete borssal.

A vöröshagymát pucold meg és vágd finom kockákra. A kápia paprikát csumázd ki, és vágd vékony csíkokra vagy kockákra. A fokhagymagerezdeket tisztítsd meg és zúzd vagy aprítsd finomra.

Egy mély serpenyőben forrósíts fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat élénk lángon. Dobd bele a tonhalkockákat, és pirítsd minden oldalát 1-1,5 percig, amíg szép kérget kap, de a belseje rózsaszín és szaftos marad. Szedd ki azonnal egy tányérra és tedd félre pihenni.