Hor Mok Pla | Thai gőzölt kókuszos halcurry
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ismerd meg Thaiföld egyik legkülönlegesebb fogását, a fűszeres, bársonyos gőzölt halcurryt! Az omlós tőkehal, a lágy kókusztej és az aromás vörös currypaszta tökéletes harmóniát alkot a gőz felett szuflévá párolódó krémes finomságban. Illatos jázminrizzsel tálalva valódi egzotikus kulináris utazás a saját konyhádban.
Elkészítési módszer
Előkészítés
Mosd meg a friss spenótleveleket és a bazsalikomot, majd alaposan szárítsd meg őket. Egy fazékban forralj vizet a gőzöléshez, vagy készítsd elő a bambusz párolódat.
A tőkehal filét töröld szárazra konyhai papírtörlővel. Egyharmadát aprítsd finomra vagy tedd aprítógépbe a krém alapjához, a kétharmadát pedig vágd falatnyi, másfél centis kockákra.
Egy külön lábasban készítsd el a jázminrizst: kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben fedő alatt párold puhára, majd hagyd lefedve pihenni.
Séftipp
Ha szereted a lágyabb textúrát, a kókusztej és a tojás aránya gondoskodik a szuflés állagról. Minél tovább kevered a masszát a párolás előtt, annál bársonyosabb lesz a kész krém.
Hőálló kerámiatálkák mellett banánlevélből hajtogatott hagyományos kis csónakokban is gőzölheted, ami még autentikusabb ázsiai hangulatot ad az ételnek.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
