Koreai csirkés pajeon | Ropogós ázsiai street food
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A pajeon a szöuli éjszakai piacok verhetetlen kedvence: kívül ellenállhatatlanul ropogós, belül szaftos és gazdag újhagymás palacsinta. Ebben a változatban a friss újhagyma és a vékonyra csíkozott csirkemell tökéletes párost alkot a kukoricakeményítővel felturbózott, aranybarnára sült tésztában. Tunkold fűszeres, szezámos szójaszószba, és élvezd a hamisítatlan koreai street food élményt otthon!
Elkészítési módszer
Előkészítés
Mosd meg az újhagymát, és vágd nagyjából 6-8 centiméteres hosszúságú darabokra. A csirkemell filét vágd vékony, falatnyi csíkokra, a fokhagymát pedig zúzd össze.
Egy keverőtálban keverd össze a búzafinomlisztet, a kukoricakeményítőt, a sót és a zúzott fokhagymát. Fokozatosan önts hozzá körülbelül 200 ml hideg vizet, majd keverd sima, sűrű palacsintatészta állagúra.
Sütés
Egy nagyobb serpenyőben hevíts fel közepesen magas lángon 2-3 evőkanál napraforgó olajat. Helyezd el az újhagymaszálakat egymás mellett a serpenyő alján, majd egyenletesen oszlasd el rajtuk a csirkemell csíkokat.
Séftipp
A legropogósabb eredmény érdekében használj jéghideg vizet a tésztához, és ne spórolj az olajjal a serpenyőben: a koreai pajeon titka a bőséges, forró olajban rejlik!
Ha szereted a csípőset, vágj néhány vékony karika friss piros chilit vagy szórj egy csipet koreai chilit a palacsinta tetejére a sütés közben.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
45 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
