Goong Ob Woonsen | Thai garnélás üvegtészta serpenyőben
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
A Goong Ob Woonsen a thaiföldi utcai ételek és tengeri fogások igazi klasszikusa: vékony üvegtészta, amely a serpenyőben párolódva magába szívja a friss gyömbér, a roppantott fekete bors, a fokhagyma, valamint a szója- és osztrigaszósz intenzív, gazdag aromáit. A szaftos, zsenge garnélarákok közvetlenül a tészta tetején, gőzben puhulnak tökéletesre. Könnyű, mégis tartalmas ázsiai főétel, amely mindössze 25 perc alatt elkészül egyetlen serpenyőben.
Elkészítési módszer
Előkészítés
Áztasd az üvegtésztát langyos vízbe 8-10 percre, amíg megpuhul, majd szűrd le és konyhai ollóval vágd 2-3 részre, hogy könnyebben keverhető legyen.
A garnélarákokat mosd meg, ha szükséges, tisztítsd meg és távolítsd el a bélcsatornát. A gyömbért szeleteld vékony karikákra, a fokhagymagerezdeket lapítsd el késsel, az egész fekete borsot pedig mozsárban durvára roppantsd össze.
Egy kis tálban keverd össze a mártást: vegyítsd a szójaszószt, az osztrigaszószt, a szezámmagolajat és kb. 100 ml vizet vagy zöldségalaplevet, majd forgasd bele a lecsepegtetett üvegtésztát, hogy beigya az ízeket.
Séftipp
Ha még autentikusabb ízre vágysz, a fűszerek pirítása előtt tehetsz a serpenyő aljára néhány vékony csík húsos szalonnát vagy mangalicazsírt, ahogyan Bangkokban a hagyományos agyagedényes változatnál készítik.
Ügyelj rá, hogy ne párold túl a garnélát: amint szép rózsaszínűvé válik és átmelegszik (6-8 perc), kapcsold le a tüzet, hogy a rákok selymesek és omlósak maradjanak.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
