Garnélás Pad Thai | Autentikus szaftos thai tészta
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus thai Pad Thai omlós garnélarákkal, selymes tojással, friss mungóbabcsírával és ropogós mogyoróval, édes-sós tamarindos-halszószos mártásban összeforgatva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A rizstésztát áztasd forró vízbe kb. 8-10 percre, amíg éppen meghajlik, de még feszes marad (al dente). Szűrd le, és öblítsd át hideg vízzel, hogy ne tapadjon össze.
A garnélarákokat töröld szárazra. A fokhagymát aprítsd finomra, az újhagymát vágd kb. 3 cm-es darabokra, a sótlan földimogyorót pedig vágd durvára egy vágódeszkán. Egy kis tálban keverd össze a halszószt, a szójaszószt és a nádcukrot a szószhoz.
Sütés a wokban
Hevíts fel egy wokot vagy mély serpenyőt 1 evőkanál napraforgó olajjal nagy lángon. Add hozzá a szárazra törölt garnélákat, és pirítsd oldalanként 1-2 percig, amíg szép rózsaszínűvé válnak, majd szedd ki őket egy tálra.
Séftipp
A tökéletes Pad Thai titka a magas hőfok és a gyors mozdulatok. Ne főzd túl a rizstésztát az áztatáskor, mert a wokban a szósszal együtt nyeri el végleges, szaftos állagát.
Közvetlenül fogyasztás előtt facsard rá a lime levét: a savasság azonnal kiemeli az édes-sós ázsiai mártás mélységét és a garnéla frissességét.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
