Hagyományos tejfölös babfőzelék | Szaftos füstölt tarjával
(0)
95 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros tejfölös szárazbab főzelék omlós füstölt tarjával, babérleveles fűszerezéssel és selymes paprikás rántással. Gazdag, melengető őszi egytálétel, a házias konyha örök klasszikusa.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A száraz fehérbabot válogassuk át, alaposan mossuk meg hideg vízben, majd áztassuk hideg vízben legalább 6–8 órán át (vagy egy éjszakán keresztül). A füstölt tarját öblítsük le és vágjuk vastagabb szeletekre vagy nagyobb kockákra.
A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk nagyon finomra. A fokhagymagerezdeket zúzzuk össze.
Főzés és sűrítés
A beáztatott fehérbabot a füstölt tarjával együtt tegyük egy nagyobb fazékba. Öntsük fel annyi tiszta vízzel, amennyi 3-4 ujjnyira ellepi (kb. 1,5 liter).
Séftipp
A füstölt hús sós leve miatt a főzeléket csak a legvégén, kóstolás után érdemes sózni, ha szükséges.
Ha még krémesebb állagot szeretnénk, a főzés végén vegyünk ki egy merőkanálnyi babot, botmixerrel pürésítsük, majd keverjük vissza a főzelékbe.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
45 min
Egy órán belül
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
