Kolbászos bablecsó | Gazdag őszi egytálétel
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros bablecsó füstölt kolbásszal, ropogós szalonnapörccel és selymes fehérbabbal. Laktató, szaftos őszi egytálétel, amely friss kenyérrel az igazi.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk finom félfőre vagy apró kockákra, a fokhagymagerezdeket pedig zúzzuk össze. A tv paprikát mossuk meg, csumázzuk ki, és szeleteljük karikákra vagy csíkokra. A paradicsomokat kockázzuk fel falatnyi darabokra.
A kolozsvári szalonnát kockázzuk apróra, a főtt-füstölt kolbászt pedig karikázzuk fel 0,5 cm vastag szeletekre. A fehérbab-konzervet öblítsük le és csepegtessük le egy szűrőben.
Főzés
Egy mély serpenyőben vagy lábasban olvasszuk fel a sertészsírt, adjuk hozzá a felkockázott kolozsvári szalonnát, és alacsony-közepes lángon süssük ropogósra, hogy a zsírja kisüljön. Adjuk hozzá a felkarikázott kolbászt is, és pirítsuk 2-3 percig, amíg szép piros színt kap, majd szedjük ki a kolbász- és szalonnadarabokat egy tányérra.
Séftipp
A bablecsó még ízletesebb másnap, miután a szaftja és a fűszerek teljesen átjárták a babszemeket.
Ha szeretjük a pikáns ízeket, egy kevés karikázott hegyes erős paprikával vagy csípős fűszerpaprikával is gazdagíthatjuk a paprikás alapot.
60 min
Egy órán belül
