Sütőtökös gerslirizottó erdei gombával | Krémes őszi főétel
(0)
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Krémes és melengető őszi egytálétel hagyományos magyar alapanyagokból: tápláló árpagyöngy, édeskés sült sütőtök, illatos erdei gomba és ropogós pirított tökmag tökéletes harmóniája.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és pirítás
A sütőtököt hámozd meg, magozd ki, és vágd 1,5–2 cm-es kockákra. A zöldség alaplevet egy kis lábasban forrósítsd fel és tartsd melegen alacsony lángon. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, az erdei gombát pedig tisztítsd meg és szeleteld fel.
Egy széles serpenyőben szárazon pirítsd meg a tökmagot 2-3 perc alatt, amíg illatos és enyhén pattogó lesz, majd tedd félre a tálaláshoz.
Ugyanabban a serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat, add hozzá a szeletelt erdei gombát, pirítsd aranybarnára 4-5 perc alatt sóval, borssal és a kakukkfű felével ízesítve, majd tedd félre.
Séftipp
A gersli (árpagyöngy) lassabban fő meg, mint a rizottórizs, de sokkal gazdagabb rostokban és kellemesen diós ízt ad az ételnek.
A sütőtök egy része szándékosan szétfő és sűrű, krémes mártást képez a gersli körül, míg a nagyobb darabok egyben maradnak.
20 min
Gyors
