Erdélyi lucskos káposzta | Szaftos magyaros egytálétel
(0)
70 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos erdélyi egytálétel omlós sertéslapockával, zsenge fejes káposztával, illatos csomborral és krémes tejfölös habarással. Kiadós őszi-téli melengető klasszikus az egész családnak.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A sertéslapockát mossuk meg, töröljük szárazra, majd vágjuk kb. 2-3 cm-es kockákra. A kolozsvári szalonnát kockázzuk fel apróra. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.
A fejes káposztát tisztítsuk meg a külső levelektől, vágjuk ki a torzsáját, majd szeleteljük fel ujjnyi vastag csíkokra vagy nagyobb kockákra.
Főzés
Egy tágas, vastag falú lábasban olvasszuk ki a felkockázott szalonnát a sertészsíron. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre, majd a végén adjuk hozzá a zúzott fokhagymát is 1 percig.
Séftipp
A borsikafű (csombor) a hagyományos erdélyi lucskos káposzta elengedhetetlen fűszere, amely nemcsak páratlan aromát ad a fogásnak, de segíti a káposzta könnyebb emésztését is.
Másnap újramelegítve még finomabb, ahogy az ízek összeérnek!
65 min
Egy órán belül
