Sült Tandoori karfiol burgonyagerezdekkel

Először készítsük el a fokhagyma-gyömbér pasztát. Egy aprítóba vagy mozsárba tegyünk 3 gerezd fokhagymát, 5 cm meghámozott gyömbért, 1 evőkanál olajat és egy csipet sót. Mixeljük krémes állagúra. Ez a keverék hűtőben, lezárt üvegben hetekig eláll, így érdemes többet készíteni belőle.

A karfiolt szedjük kb. 3-4 cm-es rózsákra, a burgonyát pedig vágjuk gerezdekre.

Forraljunk vizet egy mély lábasban, és helyezzünk rá egy párolóbetétet. A karfiolt és a burgonyát pároljuk meg sóval és kurkumával ízesítve.